毛毛虫豆沙卷（一次发酵）
简单
4人份
满满的豆沙香 松软的面包 撕着吃更过瘾
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食材清单
其他
- 115克清水
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 250克高筋面粉
- 适量豆沙馅
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐和豆沙以外的材料放面包机，揉20分钟出厚膜，加入盐再揉10分钟薄膜即可
2
豆沙平均分成6份，面团平均分成6份，用面团包住豆沙
3
擀成牛舌状，用锋利的刀等宽切看到豆沙馅为止，然后反面卷起如图
4
盖上保鲜膜，进烤箱35度发酵，烤箱内放一碗温水
5
发酵到一倍大，面团摸起弹起即可，表面刷蛋黄液，撒白芝麻
6
烤箱165预热10分钟后，放入发酵好的面包，中下层烤15分钟，再180度烤5分钟，上色即可（具体的上色情况根据自家烤箱温度来看，有的不需要再额外调温度的，自己烤箱脾气自己了解）
7
烤好的面包拿出放架子晾到手温
8
袋子密封保存，最好4天内吃完
9
✔可以再吃之前再放入烤箱150度热10分钟，口感依旧很好哦
