白萝卜炖拆骨肉
简单
4人份
俗话说，冬吃萝卜赛人参，俗话还说，好肉长在骨头边，于是，琢磨出这道白萝卜炖拆骨肉，又顺气，又解馋😝
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食材清单
其他
- 2片新会陈皮
- 一个八角
- 一勺蚝油
- 二勺生抽
- 八粒花椒
- 半勺老抽
- 半根白萝卜
- 适量小米辣
- 随意拆骨肉
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱段
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜市场买的大脊骨切段，凉水入锅，烧开，撇去浮沫，加八角，花椒高压锅压15-20分钟。
2
放凉后用手将肉取下，主要是图吃的时候方便，不会被骨头硌着牙！而且，拆下来的肉蘸着酱油也好吃😊
3
新会陈皮加水泡软，如果家里实在没有也可以不放，但是我总觉得，炖肉放陈皮，解腥去腻增鲜，缺少这一味，味道不对别赖我。
4
白萝卜切滚刀块，油锅放少许油，爆香葱段，姜片，下入白萝卜翻炒，加小米辣，加拆骨肉，加切成细丝的陈皮继续略加翻炒，加蚝油，生抽，老抽，添开水没过萝卜，中小火，咕嘟。。。
5
待汤汁收的差不多，起锅装盘，夹一筷子拆骨肉配陈皮丝，那滋味，谁吃谁知道😀
6
吸满肉汁的白萝卜配白米饭，粉糯而不寡淡，绝佳。。
