低糖少油的健康全麦吐司 (东菱面包机)

简单 4人份

因为爱健身,对外面的全麦面包总是不放心,所以经过多次尝试,总结了这个方子。 低糖少油,十分健康。并且组织松软,一点也不输外面买的吐司。 涂上果酱,或是做成三明治,就是完美的早餐!

低糖少油的健康全麦吐司
     (东菱面包机)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10g黄油
  • 160~170g全脂牛奶
  • 20g奶粉(没有可不加)
  • 245g高筋面粉
  • 4g酵母
  • 55g全麦面粉(含麸皮)
  • 带壳约50g鸡蛋一个
调味料
  • 20g糖
  • 4g盐

营养成分

热量

672.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

6.0 克

2.0 克

758.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

称好材料,按照液体、奶粉、糖、面粉的顺序把材料倒入面包机。

2

在最上层的面粉中间挖一个小洞,倒入酵母,开启和面模式,20分钟。

3

揉面时称好黄油和盐,20分钟程序结束后加入,再用一遍20分钟的和面程序。(面包机工作的时候会发热,建议打开盖子和面)

4

用酸奶程序进行第一次发酵,约40~50分钟,发至1.5~2倍大即可,一发千万不要发过,用手戳一下面团,洞不回缩就代表发酵完成。

5

用面包机揉面模式5分钟进行排气(也可以手揉,我懒…),取出面团均匀分成三份,揉圆静置15分钟,目的是松弛面团。

6

把面团擀成椭圆形,撒一层芝麻(可省略),如图两头向中间对折,再撒一层芝麻(可省略),再对折,将面团擀成长条形,卷起来,1.5圈~2圈即可。

7

放入吐司模具,进烤箱发酵,约50分钟,发至模具的八九分满即可。

8

发酵完毕,盖上吐司模具的盖子,烤箱190度预热5分钟,放中下层,上下火烤180度30分钟,190度10分钟。

9

烤完取出,在烤网上放凉,密封保存。

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