宝宝爱吃的饺子
简单
4人份
作为东北孩儿，儿子最爱吃面食，面条饺子包子…所以老母亲只能多多练习，这次是第二次独立包饺子，从和面到和馅儿。还挺成功的。以后继续加油
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克左右水
- 600克左右猪肉前槽肉
- 6朵香菇
- 一大块生姜
- 半根胡萝卜
- 适量料酒
- 适量海米
- 适量生抽
- 适量肉汤或高汤
- 适量花椒粉
- 适量蚝油
- 适量香油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根大葱
调味料
- 4克盐
- 适量海鲜酱油
谷物
- 克面粉500
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把胡萝卜洋葱切丁，香菇焯水后切丁备用。把葱姜切末放入碗中，倒入200克水泡葱姜水，一会打在馅儿里，鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，蛋清和面，蛋黄留着一会和馅儿用。
2
将上述的调料都打在馅儿里，一定按照一个方向打，我喜欢最先放葱姜水打馅儿，然后放其他调料，喜欢一样一样放，一样一样打。切记放调料不要太淡，尽量咸一点，因为一会还得往里加洋葱丁香菇丁胡萝卜丁。
3
和面就在这里说吧。第一次和面的时候就和软了。包饺子还是稍微硬一点，所以在盆里准备好面粉好，接一杯200g左右的水(跟体温差不多温度)，一点点往里倒，一边倒一边搅，搅到都是一个面团的时候就可以了，不用非常光滑，放盆里，盖上保鲜膜，醒30分钟面。
4
和好面后，切成两半，然后多揉一会，揉好了在中间扣个洞，滚滚滚，滚成一个大圈，然后切开，变成一个长长的面，然后撒上面粉，按照每个2.5cm的长度切块。最后转圈擀成饺子皮(语言有点太通俗了，哈哈哈哈)
5
噢耶，成了！赶紧煮出来，剩下给孩子准备冻好分袋。完成
