植物油版紫薯面包
简单
4人份
紫薯有很高的营养成分，它既能够增强机体免疫力，还有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，还可以抗癌防癌，是个非常不错的食物。今天和大家分享紫薯面包的做法。注意哈，是植物油版的，更健康哦。
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食材清单
其他
- 100g紫薯泥
- 150g高筋粉
- 2g耐高糖酵母
- 7g奶粉
- 7g植物油
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 1g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯预先煮熟，去皮，压成泥，放凉备用。
2
将全部材料放入面包机，启动发面程序。
3
待面团发酵到2倍大，取出排气，松弛
4
将面团均分成5个，醒发10分钟。
5
紫薯泥分成5份，每个大约20g左右，分别团成圆球。
6
面团按成圆饼，中间放一颗紫薯球，然后像包包子一样捏起来，收口朝下。
7
将收口朝下的面团再次按扁成，用面刀在周圈均匀的切8刀，一定要切透，面团中心不能切断。
8
将切开的面片竖起来，切口向上，露出紫薯内馅即可。（注意翻转的时候，相邻面团的翻转方向一定要相反。）
9
做好造型的面团排放在烤盘上，放入烤箱，打开发酵档，进行第二次发酵。（现在是夏天，室温发酵也可以）发酵完成后上面抹上蛋液。
10
烤箱预热10分钟，下管180度，上管160度。
11
预热完成，放入面包烤盘，上管150度，下管170度，中下层烤18分钟出炉。
