牛肉培根蘑菇披萨
烘焙群中挺多朋友问披萨的，总是有各种各样的问题。其实猫一直觉得披萨是挺简单、挺随意的东东，有点象中国的馕饼呵呵。你可以尽情放你喜欢的各种材料，这里以牛肉培根披萨为例，来讲一下猫做披萨的小心得吧。猫用的模具是三能金盘28*28规格的，所以粉量是比较多的一款中厚底，小贴士会详细说明通常用的粉量。所有需要注意的事项均在小贴士。
食材清单
其他
- 15克橄榄油
- 180克左右水
- 200克马苏里拉芝士
- 300克普通面粉
- 适量口蘑
- 适量牛肉培根片
- 适量青椒
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 10克细砂糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
- 适量番茄酱
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将所有的材料混合揉成团，揉均匀即可，不需要象面包那么苛刻哈，当然了，您揉到手套膜也完全可以的。注意放料时，盐糖和酵母要分开放置不要直接接触。盖上保鲜膜一发至两倍大。
取出发好的面团，排气揉搓静置15到20分。将口蘑切薄片，洋葱和青椒切细丝，牛肉培根切小片备用。
面板上扑少许高粉防粘。将面团擀开成和模具大小适中的面皮。将面皮放入模具中用手整理成四边略厚中间薄的面饼。并用小叉子扎上均匀的小眼儿。
刷上一层番茄酱或披萨酱。四周边缘部分不要涂抹。
铺上一层马苏里拉芝士碎，如果是买的成块的芝士可以切丝或刨丝。猫用的不多，喜欢的朋友可以任性的多放。
铺上一层牛肉培根，额，这个真是没少放，都铺满了。牛肉培根可以先略烤几分钟出油后再铺哈。
铺上青椒丝和洋葱丝，这个应该提前处理一下的，猫放的不算多，切的也比较细，直接放了。
再铺一层口蘑片。这里说一句，正常来说，这个可以提前烤几分钟，或是香菇片之类的，都可以提前烤或炒一下去除部分水份再放。但小猫偏喜欢吃直接烤的口蘑片，所以直接放的生的。
最后，再铺一层芝士碎。挤上少许番茄酱。撒点披萨草没有可不放。
烤箱预热200度上下火五分钟，放入中层，烤制25分左右至表面芝士熔化变黄即可出炉。
超大份披萨。
芝士放的不多，没办法，怕胖。拉丝还是不错滴。
小猫干掉两大块。
