牛肉培根蘑菇披萨

简单 4人份

烘焙群中挺多朋友问披萨的,总是有各种各样的问题。其实猫一直觉得披萨是挺简单、挺随意的东东,有点象中国的馕饼呵呵。你可以尽情放你喜欢的各种材料,这里以牛肉培根披萨为例,来讲一下猫做披萨的小心得吧。猫用的模具是三能金盘28*28规格的,所以粉量是比较多的一款中厚底,小贴士会详细说明通常用的粉量。所有需要注意的事项均在小贴士。

牛肉培根蘑菇披萨
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食材清单

其他
  • 15克橄榄油
  • 180克左右水
  • 200克马苏里拉芝士
  • 300克普通面粉
  • 适量口蘑
  • 适量牛肉培根片
  • 适量青椒
蔬菜类
  • 适量洋葱
调味料
  • 10克细砂糖
  • 3克盐
  • 3克耐高糖酵母
  • 适量番茄酱

营养成分

热量

394.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

4.0 克

13.0 克

698.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将所有的材料混合揉成团,揉均匀即可,不需要象面包那么苛刻哈,当然了,您揉到手套膜也完全可以的。注意放料时,盐糖和酵母要分开放置不要直接接触。盖上保鲜膜一发至两倍大。

2

取出发好的面团,排气揉搓静置15到20分。将口蘑切薄片,洋葱和青椒切细丝,牛肉培根切小片备用。

3

面板上扑少许高粉防粘。将面团擀开成和模具大小适中的面皮。将面皮放入模具中用手整理成四边略厚中间薄的面饼。并用小叉子扎上均匀的小眼儿。

4

刷上一层番茄酱或披萨酱。四周边缘部分不要涂抹。

5

铺上一层马苏里拉芝士碎,如果是买的成块的芝士可以切丝或刨丝。猫用的不多,喜欢的朋友可以任性的多放。

6

铺上一层牛肉培根,额,这个真是没少放,都铺满了。牛肉培根可以先略烤几分钟出油后再铺哈。

7

铺上青椒丝和洋葱丝,这个应该提前处理一下的,猫放的不算多,切的也比较细,直接放了。

8

再铺一层口蘑片。这里说一句,正常来说,这个可以提前烤几分钟,或是香菇片之类的,都可以提前烤或炒一下去除部分水份再放。但小猫偏喜欢吃直接烤的口蘑片,所以直接放的生的。

9

最后,再铺一层芝士碎。挤上少许番茄酱。撒点披萨草没有可不放。

10

烤箱预热200度上下火五分钟,放入中层,烤制25分左右至表面芝士熔化变黄即可出炉。

11

超大份披萨。

12

芝士放的不多,没办法,怕胖。拉丝还是不错滴。

13

小猫干掉两大块。

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