入口即化的拜拜蛋糕
简单
4人份
图文来自 | 风清云淡的小雪conj 拜拜蛋糕，说白了也是戚风的一种，不过为什么这么绵软这么好吃啊！！！
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食材清单
其他
- 40g牛奶
- 50g低筋面粉
- 50g植物油
- 两个（60克/只）鸡蛋
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将低粉两次过筛到容器中。
2
同时倒入植物油和牛奶。
3
用刮刀以翻拌的方法把面和液体拌至呈糊状，然后倒入蛋黄，用蛋抽在面糊里画Z字的方式进行搅拌（切勿过度搅拌，防止面糊起筋）。
4
打发蛋清。分次加入细砂糖，蛋清打至中性偏干（能拉出弯钩状）。
5
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
6
将拌好的蛋糊倒回打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀。拌好的蛋糕糊是细致的，从距模具20cm的高处倒入六寸模具中。然后轻摔模具，震出气泡。
7
送入提前预热好的烤箱中，上下火，中下层，175度烤大约25分钟，表面呈金黄色即可（请按自己的烤箱脾气适当调整温度和烘烤时间）。出炉后要把模具倒扣，晾凉后脱模具。
