大盘鸡
简单
4人份
特意做了功课，正宗的大盘鸡都是要炒糖色的。糖色不好炒，初学者推荐用红糖来炒，好控制一些。一定要小火慢炒，否则会糊锅。炒到糖融化粘稠就可以下鸡肉，大约三四分钟吧。 讲真用糖色上色和老抽真的不一样，不过初学者估计要炒个一两次才能成功，这一步比较考验技术的～ 鸡肉推荐现杀的，肉质紧实些，超市那种切好的肉质比较松散没那么好吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 啤酒
- 土豆
- 料酒
- 朝天椒
- 青椒
- 鸡
蔬菜类
- 洋葱
- 葱姜蒜
调味品
- 香料
调味料
- 红糖
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
