棉花糖制作牛轧糖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶粉
- 100克熟花生碎
- 100克熟黑芝麻
- 100克草莓干
- 100克蔓越莓干
- 10克巧克力粉
- 10克抹茶粉
- 40克黄油
调味品
- 200克棉花糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个用料表里，黄油、棉花糖、奶粉的量是固定的，其他配料根据字母想做的口味按我给的量加入即可
2
1、不粘锅放入40克黄油融化
3
2、加入200克棉花糖熬化，这个时候用小火慢慢熬，不断用刮刀翻拌，大火糖容易糊
4
3、糖化后尽量再熬一会，感觉颜色变得微黄后加入100克奶粉和100克熟花生碎，关火，利用余热翻拌均匀
5
（如果想做巧克力味或抹茶味，在这步加入相应的巧克力粉或抹茶粉10克）
6
（想做其他口味的牛轧糖，比如蔓越莓、黑芝麻、草莓等，也是在这步加入果干100克，也可根据喜好加入果干50克和熟花生碎50克，可以灵活把握）
7
4、放入模具放凉后用刀切成小块，再用糯米纸和糖纸包装
