啤酒鲜菇炖猪蹄
简单
4人份
猪蹄营养丰富，味道可口，含丰富的胶原蛋白，是美容的家常菜肴哦，而且还是滋补佳品呢。啤酒鲜菇炖猪蹄，美容养颜、味道香鲜，很好吃呢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 九江双蒸酒1茶匙
- 啤酒500ml
- 干红葱头1个
- 猪蹄1000g
- 老抽少许
- 蒜头1瓣
- 蔗糖半茶匙
- 蚝油1茶匙
- 酱油少许
- 鲜菇150g
蔬菜
- 姜适量
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干红葱头1个、蒜头1瓣，去衣后洗干净切片；姜切片；
2
将姜片、干红葱头片、蒜片放入已清洗干净且斩块的猪蹄内，再加入蚝油1茶匙、九江双蒸酒1茶匙、盐少许，拌均匀后腌制20分钟；
3
鲜菇用直流水冲一冲表面的脏东西，再去丁部不能吃的部分，切片；
4
猪蹄腌好后，热锅放油，加入猪蹄炒至变色，加入鲜菇片，快速拌炒均匀；
5
加入500ml的啤酒，大火煲开后盖上锅盖，转中小火慢炖1小时左右；
6
（炖煮时要控制好火候与时间，避免烧焦了哦！想吃更软绵的猪蹄就自己适当增加炖煮时间了）
7
猪蹄炖煮好后加入半茶匙蔗糖、适量酱油、少许的老抽，拌炒均匀，让猪蹄均匀上色，直至蔗糖融化即可；
8
出锅啦！
9
（猪蹄含丰富的胶原蛋白，所以我没用生粉水勾芡已经很浓稠了）
