6寸威风生日蛋糕（奶粉代替纯牛奶）
简单
4人份
业余爱好，做了几次，认为这个配方很适合，现在每次做蛋糕都是按照这个配方做6寸威风！也可以按照配方做杯子蛋糕，大概可以做到8个小号的杯子蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克牛奶（因为没有买牛奶所以用温水冲爱他美1段奶粉）
- 25克色拉油
- 2克泡打粉
- 3个鸡蛋
- 45克低筋
- 45克白砂糖（20克蛋黄用剩下蛋白的）
- 几滴白醋（放蛋白里）
- 自己喜爱随便搭配奶油
- 自己喜爱随便搭配水果
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好
2
蛋黄和蛋白分开
3
先把牛奶和20克白砂糖加入蛋黄液中搅拌均匀，后加色拉油再次搅拌混合到看不到油层浮上面
4
一定要用筛子过筛面粉（低筋面粉和泡打粉混合好）加到蛋黄糊中，Z字搅拌，不要太过用力，要搅拌均匀
5
蛋黄糊搅拌好了，待用
6
现在打蛋白，先放几滴白醋，避免会腥和稳固蛋白的泡发，现在用电动搅拌器，搅拌到发白开始加白砂糖（25克的三分之一）分三次加入
7
蛋白这样的转态，可以挺硬就可以，打到8分状态，不要打太过，如果太过蛋糕就不松软了
8
把3分一蛋白加入蛋黄糊中，Z字手法搅拌均匀
9
蛋黄糊搅拌好，再全部倒入剩下的蛋白糊中，快速Z字手法搅拌均匀
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搅拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，震出气泡（烤箱150度预热5分钟，在搅拌蛋白前可以开始预热）
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放在烤箱下层，155度40分钟，每个烤箱不一样烤的时间自己调节（烤的时候多观察）我个人觉得开裂也是不影响的
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烤好，立刻震几下，倒扣放凉脱模
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放凉后脱模，切开三片加水果和奶油
14
奶油和水果，根据自己的爱好随意搭配装饰
