大蒜焖海鳗鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10瓣（喜欢可以多放）蒜
- 1大个姜
- 3勺生抽
- 3碗水
海鲜类
- 1条鳗鱼
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海鳗鱼宰杀砍成小段备用，姜切小用纱布挤出姜汁，海鳗鱼用姜汁腌制一下，大蒜剥皮（可以把大蒜一个个先掰下泡温水一会再进行剥皮）
2
锅内下油烧至七八成热下剥好的蒜瓣炸至金黄色捞出备用
3
再下切好的鳗鱼段中小火🔥煎至金黄（最好选择不粘锅进行避免破皮粘锅）
4
鳗鱼烧至金黄色后下入生抽翻炒一下，再加入炸好的蒜瓣，盐，糖🥣翻炒，然后加入3碗水，烧开撇去浮末，转中小火焖30分钟
5
开大火烧至汤汁浓稠下点香菜（可不放）即可装盘，🐟鱼肉Ｑ弹不腥
