心血来潮做月饼,其实本来不想弄五仁的,小时候吃的五仁都不好吃,以至于好多年我都不吃五仁了~不过查菜谱的时候看到小伙伴们都说自己做的五仁不同于外面买的,很好吃,就按耐不住自己也试了一下,真的好好吃,哈哈哈哈哈哈哈哈~
563.0 卡
25.0 克
28.0 克
46.0 克
5.0 克
9.0 克
951.0 毫克
D,A
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
首先第一步先剥坚果,鉴于我漫长的剥瓜子、剥花生、剥核桃的过程,我觉得大家还是直接买果仁吧,剥得我手贼疼,大概剥了两三个晚上…
坚果剥好了下一步就是打碎了~
这里我建议大家用擀面杖或者其他工具手动弄碎吧,我巴旦木和核桃是用破壁机打碎的,打完之后太碎了,都看不到了,剩下的那些我就是用擀面杖碾碎的~这样口感比较好~
葡萄干和蔓越莓用剪刀剪碎,最后把芝麻和坚果果干一起混合,搅匀。
五仁里加入白糖,搅匀。然后把糯米粉和低筋粉平铺烤盘放入烤箱里150度烤15-20分钟,最后几分钟的时候看着点儿,微微发黄就是烤熟了,晾凉后跟五仁馅料混合在一起,拌匀。
这是拌匀之后的。
把油、麦芽糖、白酒、温水混合在一起搅拌均匀
把上面搅拌好的液体导入五仁里,再次搅拌均匀,直到馅料报团,如图。盖上保鲜膜松弛一小时之后再用~