🍓草莓云朵奶盖卷
简单
4人份
粉粉嫩嫩的草莓奶盖卷～ 酸甜可口🍓😋
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食材清单
乳制品
- 奶盖：
其他
- 10克冻干草莓粉
- 10克炼乳
- 120克淡奶油
- 3g柠檬汁
- 45克油
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 85克牛奶
- 奶油馅：
蛋类
- 蛋糕卷：
调味品
- 55克糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄里倒入牛奶，植物油
2
搅拌均匀，筛入草莓冻干粉和低筋面粉
3
Z字法搅拌至顺滑
4
蛋清里放入柠檬汁，糖
5
打发至弯钩
6
三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀
7
倒入剩余蛋白
8
混合均匀
9
倒入烤盘
10
蛋糕糊抹平，尽量厚度均匀，放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层大概25分钟左右
11
出炉晾凉
12
可以盖上油纸防止风干
13
120g淡奶油，炼乳10g
14
打发至9-10分发
15
去除油布，翻个面
16
放上奶油，抹开，收口要少一点
17
借助擀面杖进行擀卷
18
轻轻提起蛋糕卷
19
卷起来，冰箱冷藏半小时
20
卷卷切一块，奶盖打发至酸奶状，盖在上面
21
装饰一下就可以啦～ 酸甜可口
