川味豆腐烧泥鳅
简单
4人份
我是四川人，闲暇的时候喜欢在厨房里捣腾，喜欢尝试做各地美食给爱的人吃，当然有好些失败的时候，但在不断地进步。在下厨房里我学到好多，真真感谢各位出菜谱的亲，我也想在这里做做我的贡献。第一次写菜谱，不够详细，见谅！
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食材清单
其他
- 克泥鳅
- 勺料酒
- 勺菜油
- 块豆腐
- 瓣蒜
- 粒花椒
蔬菜类
- 根小葱
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
豆制品
- 勺郫县豆瓣
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备调料
2
开水里放少许盐，将豆腐放进去浸泡10分钟
3
菜油放入锅中烧至熟，关小火放四川郫县豆瓣炒香
4
陆续放入蒜、姜、花椒、干辣椒煸炒
5
加入高汤（或者水），开后熬制3分钟
6
放入泥鳅，倒入料酒盖锅焖烧8分钟
7
放入滤水后的豆腐，再焖烧5分钟，揭盖，盛盘，撒上葱花。
