香菇牛肉酱的秘制做法，学会了可以开店
简单
4人份
2分钟教你秘制香菇牛肉酱，做法超简单，做出来的牛肉酱粒粒分明，口口香浓，大人小孩都喜欢，过年一定要试试，年夜饭用这个来拌开胃菜，味道绝了!
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食材清单
其他
- 100g小米辣
- 1勺老抽
- 2勺姜末
- 2勺料酒
- 2勺熟芝麻
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2勺辣椒面
- 500g牛腱肉
- 6朵香菇
肉类
- 适量勺鸡精
蔬菜
- 2勺蒜末
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内热油加入牛腱肉滑至变色（炒出来的牛肉汁倒掉不要）捞出备用
2
锅内热油（大概150g左右，这里的油要尽可能多做出来的酱才不容易坏），加入姜蒜末爆炒出香味
3
加入1勺豆瓣酱炒出红油
4
加入香菇和牛肉翻炒
5
调味（加入2勺生抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺老抽）翻炒均匀
6
加入适量盐和鸡精，小火慢慢煮20分钟左右将牛肉酱的水汽煸干
7
撒上2勺白芝麻和2勺辣椒面
8
翻炒均匀即可出锅，晾凉放罐子冷藏保存
9
牛肉酱拌素菜超级好吃
