结合多道菜谱和经验人士分享,方便易学版hhh
189.0 卡
13.0 克
38.0 克
64.0 克
8.0 克
17.0 克
703.0 毫克
C,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
红豆沙馅儿。第一步先煮红豆沙。我用锅煮的,大概煮了快2小时,高压锅半小时即可
熟的透透的红豆放入搅汁机搅成糊,如果太浓稠可以适当放少量水,不要多,不然软软的不好包哦
搅拌好放入锅中,加白糖~~根据个人甜度喜好加量,尝一尝就知道啦hhhh烧浓稠后放入冰箱,变硬后好包一点点(也可以不放)
咸蛋黄肉松馅。蛋黄料酒(白酒黄酒都行啦)泡10分钟,去腥。泡好后放入烤箱10分钟(或者隔水蒸15分钟,熟透了即可)
熟透后碾成粉末(可以放入保鲜袋,然后敲敲敲),粉末放入锅中炒,再放入肉松(炒散,1分钟吧)
取出放入碗中,放入沙拉(看个人喜好加量),蛋黄肉松馅儿就好啦
准备清明团子皮。糯米粉:粘米粉:小麦淀粉=30:10:3比例混合
艾叶放锅里煮开,马上捞出艾叶放入冷水。接着放入榨汁机搅碎(纤维都断裂即可,不要有超过
5cm的茎杆,看个人口感定。如果喜欢没有颗粒的口感,就用艾叶汁。我个人喜欢用艾叶泥)
搅碎的艾叶不经过滤直接倒入之前混合的粉中。开始揉啊揉~也可以用揉面机这种优秀到逆天的机器!揉到扭下一小点,搓扁不开裂就可以开始包了。
将之前准备的馅料包入团子皮中,皮薄馅儿多还是皮厚馅儿少就看个人喜好喽
垫上胡萝卜片,也可以放豆皮等,主要是为了防止粘住取不下来。上锅,蒸!生的时候颜色是清新的果绿,熟了会变墨绿,大概10分钟
出锅放冷后,保鲜膜包(冷了以后包哦,不然会有水汽)。墨绿色的啦~灯光偏黄有色差