无糖酸奶蛋糕/水浴法/减肥期间的小福利
简单
4人份
酸奶无糖蛋糕 酸奶可以用天润或者明治无糖的，需要选择浓稠的酸奶。 酸奶100克，低筋面粉20克，玉米淀粉10克，黄油10克，鸡蛋2个
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 10克玉米淀粉
- 10克黄油
- 20克低筋面粉
- 2个鸡蛋
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.蛋白蛋黄分离，蛋白打到湿性发泡（光滑带弯钩）
2
2.酸奶+蛋黄+黄油充分搅拌乳化。筛入低筋面粉 玉米淀粉，翻版或十字拌匀。蛋黄糊过筛，得到细腻无颗粒的蛋黄糊
3
3.蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
4
4.烤盘里倒入水，155度预热
5
5.蛋糕糊倒入密封容器，为了方便脱模可以涂油，或者剪合适大小的油纸放进去（比较推荐这个方法）
6
6.155度20-60分钟（烘烤时间依赖于你的容器大小。6寸需要40分钟，八寸60分钟）
7
tips。冷藏后更好吃。轻芝士口感
