『208 Kitchen』豆角焖面
简单
4人份
有一天男票突然说想吃豆角焖面，我没吃过，他就在YouTube上找到一个中央电视台的美食节目边看视频边学做豆角焖面，从此以后这就变成了他的拿手菜👍🏻（i.e. 我可以什么都不管只等开饭啦🙃🙃🙃
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食材清单
其他
- 五香粉/十三香
- 基本调味料---------
- 没过面的量凉水
- 热开水
- 老抽
- 蒜醋汁-------------
- 豆角
- 辣椒油
- 适量食用油
- 配菜---------------
- 醋
- 铺满一小底的量蒜
- 面的处理----------
- 香菇
肉类
- 五花肉
菌菇类
- 泡香菇的水
调味品
- 两粒八角
调味料
- 盐
- 酱油
谷物
- 鲜面
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配菜，豆角切段，五花肉切小块（图里错切成了片），香菇泡好切丁，泡香菇的水留着备用。
2
蒜放入一小碗内，倒入醋、香油和十三香/五香粉，不要搅动。
3
大锅内倒入水烧开，架起整东西用的架子，放入装有生的鲜面的盘子，大火蒸十分钟。
4
将蒸好的面放入装有凉水的盆中，倒入适量食用油，搅拌，将水倒出。
5
面的处理完成。
6
锅内倒入适量油，放入八角，倒入五花肉炒至变色。
7
加豆角翻炒均匀。
8
加入香菇丁翻炒均匀。
9
倒入香菇水，再加热水至水量稍低于豆角。
10
用面条覆盖住锅内配菜，盖锅盖焖至所有材料变熟并且汤汁即将收干。
11
加入生抽、老抽和盐搅拌均匀，倒入蒜醋汁再搅拌均匀。
12
完成啦！
