现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）
简单
4人份
现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）。
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食材清单
其他
- 克水
- 工具：
- 玻璃锅/砂锅/铜锅/无任何破损的不锈钢锅或不粘锅合适的锅(最好深一点)
- 羊毛刷
水果
- 滴柠檬汁
调味料
- 克细砂糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜柠檬榨汁
2
锅里加清水和白糖，我习惯先搅拌一会儿让水将糖化掉之后再开火。
3
开火后、糖完全融化掉之后再加入柠檬汁熬煮。
4
如果锅壁上有浮沫或凝固的糖浆，要立刻用蘸过开水的羊毛刷把它刷一刷，让浮沫或糖浆沿着毛刷上流下的热水流到锅中的糖浆里去。要随时刷哦！下一次刷的时候要再毛刷蘸一下开水或热水哦！
5
有温度计最好，没有温度计的话就通过观察糖浆状态判断是否到该关火的程度：
6
用干净消过毒的勺子舀出来一些糖浆，滴几滴到冰水(没有冰水就常温凉白开水)里
