酱香牛肉干，肉香有嚼劲，吃了还想吃
简单
4人份
牛肉干，从小吃到大，如果一段时间不吃，就好想好想......在家这样做牛肉干，真的很好吃，肉香有嚼劲，吃了还想吃！
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食材清单
其他
- 10克八角桂皮
- 10克料酒
- 10克黑胡椒
- 15克老抽
- 20克生抽
- 5克干辣椒
- 5克肉蔻茴香
- 700克牛肉
蔬菜类
- 15克生姜
调味料
- 15克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果制作中有什么疑惑，可以添加我的微信公众号“不负美食好时光”，给我留言，我一定会尽快回复你哒。
2
将牛肉按逆纹切成边长5cm厚1cm的片片
3
肉片入盆用流动的水洗干净
4
把肉片放入锅中用冷水焯，放入料酒和姜片去腥
5
，锅开后撇去浮沫
6
捞出洗净后放入高压锅中，放入浸过食材的凉水，放入备好的辅料（五香八角等）
7
，再放入调好的酱汁（老抽生抽等），盖上锅盖上汽后中小火烧20分钟；关火再焖30分钟或更长一点的时间，让牛肉完全吸收汤汁的味道
8
取出卤制好的肉片，放到包好锡纸的烤盘上
9
将烤箱预热到150℃，上下火热风烤40分钟，20分钟翻一次面
10
将烤好的牛肉干取出，撒拌上孜然粉、黑胡椒粉、花椒盐，或其他你喜欢的调味料
11
大功告成
