网红咸蛋黄牛扎糖
简单
4人份
今年春节备年货学会了撸牛扎糖，做了各种花式很受欢迎，都是甜口的。前几日看到牛扎糖不粘粉色烤盘，种草，昨日到的盘，正好周末拔草，做个咸口网红，成品甜鲜夹带一丢丢咸的滋味越嚼越香～
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食材清单
其他
- 100克坚果（烤熟的花生、巴旦木、腰果、核桃…）
- 30克黄油
- 50克约3个咸蛋黄
- 80克奶粉
调味料
- 150克棉花糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，咸蛋黄处理完了才想起来拍合照，坚果可切可不切，切小块搅拌感觉会均匀些。
2
咸蛋黄用白酒浸泡一分钟放入烤箱180摄氏度烘焙约5分钟。
3
咸蛋黄一半拿勺压碎，一半切成小块，实践证明切成小块都可以，多炒几秒会全部融入糖中。
4
用不粘锅先将黄油放入锅中，小火加热至完全融化。
5
加入棉花糖翻炒至完全融化。
6
加入奶粉和压碎的咸蛋黄搅拌融合。
7
将坚果、咸蛋黄粒倒入快速翻拌均匀，关火。
8
倒入垫好油纸的牛轧糖模具或不粘烤盘中，表面盖上一层油纸，用刮板推至角落压紧，再用擀面棍压平
9
待温凉后冷冻半小时切块
10
我炒的时间不够成品太软所以用了糯米纸包装，如果够硬可以不用，直接包上糖纸就Ok啦
11
打包给老妈，软但不粘牙，咸甜而不腻，妈妈一口气连吃三粒～
