蔓越莓全麦杂粮欧包

简单 4人份

最近这几年蔓越莓可是超人气的水果干。拿来饼干,面包,蛋糕具多!今天的欧包就是用蔓越莓,还有燕麦,核桃做滴。偶一般只发作品不咋喜欢发表制作方法。那今天这篇应该算是我的处女作啦!

蔓越莓全麦杂粮欧包
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 10克燕麦,核桃
  • 10克蔓越莓
  • 200克高筋面粉
  • 20克黄油
  • 3克酵母
  • 50克全麦面粉
  • 76克酸奶
调味料
  • 20克糖
  • 2克盐

营养成分

热量

780.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

9.0 克

1.0 克

921.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除蔓越莓,燕麦,核桃。用后油法将其余材料揉至扩展阶段。(拉出薄膜,但用手能捅破)

2

再将切碎的蔓越莓和核桃还有燕麦加入揉至一分钟左右。使它们均匀的裹入面团中。保鲜膜半好,进行第一次发酵(1小时)。

3

面团发酵好后,体积变大。用手指沾高粉,戳进面团中,洞不回缩,就表示发酵好了。取出排气(面团如果有些粘手,手上和案板上撒粉)

4

分成四份,滚圆。盖上保鲜膜醒至15分钟!

5

取一面团按扁,在收口滚圆。四个全部操作好后,放烤盘里,推入烤箱(友发酵功能就总烤箱发酵功能,没有九在烤箱内放一小盆热水)进行最后发酵50分钟。

6

发酵好后,用面晒撒粉。用剪刀在顶部横剪一刀竖剪一刀。此时烤箱预热。170度

7

我家烤肉温度偏高。我用170度,烤了15分钟。亲们。根据自己烤箱脾气来。烤至上色。

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