入口不柴的馄饨
简单
4人份
家有小公主，馄饨要做到入口嫩滑要点功夫哦，之前也跟下厨房做过成功的配方，现在加上自己的实践记录一下，备着久不久下一次厨房的我和你😈查阅😃😃😃😃
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食材清单
其他
- 120克左右冷水(水肉比大概是1：3)
- 1勺3克左右蚝油
- 1勺3克左右香油
- 2勺10克左右玉米油
- 3滴料酒
- 500克克半肥瘦梅头肉
- 两勺10克左右生抽
- 两瓣大蒜
- 半勺3克左右老抽
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
蔬菜类
- 10根香葱
- 两片姜
调味料
- 1克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉剁成肉糜，香葱切碎，蒜和姜剁碎成泥，放入除水😈和玉米油😈以外的调料，拌匀后顺一个方向搅拌，边搅边倒入玉米油，继续搅至均匀后，水分次少量倒入继续搅，一个方向！搅到肉糜出现拉扯成条和感觉有阻力即可不放水了。每次都要等水分吸收完再加水！肉色会变淡。
2
肉摊平开在皮的内圈，边缘留一指节即可，不是一坨放中间，如图。宜少不宜多。
3
四指轻轻窝起，筷子轻轻点住皮的中心。
4
拇指帮忙拢合，轻轻抽出筷子。
5
成品如图。这样包又快又没有元宝包法那个硬硬的结口，入口顺滑，不用担心宝宝咬不动。
6
难看不难吃😃
