栗子巴伐露
简单
4人份
香草和栗子的味道搭配的恰到好处，浓郁而又不会感到甜腻，小小一口就能让人回味无穷。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 130克+20克糖淡奶油
- 150克栗子
- 16克（1个量）蛋黄
- 1小勺香草精
- 1根香草荚
- 30ml牛奶
- 40克栗子
- 7克吉利丁片
- 80克牛奶
- 数颗完整栗子
- 适量焦糖奶油酱
调味料
- 20克白砂糖
- 25克白砂糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
栗子和糖倒入搅拌器中，搅打至粉碎。慢慢加入牛奶打成栗子泥。将40克栗子切成碎丁备用
2
香草荚切开取籽，和牛奶一同倒入锅中，加入香草精混合均匀
3
小火煮至稍沸后熄火，浸泡10分钟。将其过滤。蛋黄加20克糖搅拌均匀
4
加入香草牛奶混合均匀小火稍加热。趁热加入泡软的吉利丁片至融化，隔冰水降温至20℃以下
5
淡奶油130克加20克糖混合打至6分发。取2大勺与70克栗子泥混合均匀，备用
6
将降温的香草奶油慢慢倒入打发的淡奶油中，混合均匀。在与栗子奶油混合均匀。倒入模具中，撒些栗子丁
7
在倒入栗子巴伐露填满模具，放冰箱冷藏过夜后热敷倒扣脱模。完整栗子浸焦糖奶油酱摆放在表面即可
