水晶鱼饺
简单
4人份
这配方可以做15条鱼饺。这盘叫“年年有余，财源广进！”
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食材清单
其他
- 1.5克红曲粉
- 10克猪油
- 150克澄粉
- 160克沸水
- 50克土豆淀粉
- 50克馅：腌制好肉碎
- 50克馅：自制奶黄
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将澄粉、土豆淀粉和少许盐混合搅拌均匀，再下160克沸水用筷子搅拌到无粉状，然后盖上盖子焖5⃣️分钟。
2
五分钟后在锅里揉均匀后再下10克猪油继续揉到所有的油都被吸收就好了。
3
随便取大概小一半的量揉上红曲粉上色。
4
擀面杖擀成厚度3毫米，用个口宽8厘米的小碗印好饺子皮。
5
放上7克奶黄馅。
6
对折。
7
头部再折上。
8
尾部按下。
9
自己用转印纸做了小吸管，头部插个洞做个嘴巴。
10
捏出背鳍。
11
印上眼眶。
12
印上鱼鳞。
13
捏好尾巴，用小插刀印上尾纹。
14
尾巴分成四片，用芝麻做眼睛。
15
红色金鱼的做法，包肉碎部分是6⃣️克，肉碎是用白胡椒粉、盐、料酒，味精简单调味的，味道不错的。
16
先做好10条。
17
随手捏了个钱袋💰！
18
冷水下锅蒸15分钟就好。
19
蒸好凉五分钟拿起。
20
水里游走。哈哈😄！
21
艺术升华！😄
22
太美了！
23
开吃啦！
