家常土豆烧鸭腿

简单 4人份
家常土豆烧鸭腿
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 2个土豆
  • 2个干辣椒
  • 2勺老抽
肉类
  • 1只鸭腿
蔬菜类
  • 2片姜
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 少许白糖
  • 少许盐

营养成分

热量

499.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

615.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭腿焯水去油去浮沫

步骤 1
2

切记加入姜片 花椒粒,用来去腥增香。

步骤 2
3

多煮一会儿 逼出鸭油。

步骤 3
4

土豆切块待用

步骤 4
5

葱姜蒜八角切好待用

步骤 5
6

热锅凉油,放一勺豆瓣酱 葱姜蒜,小火炒出香味。

步骤 6
7

豆瓣酱一定要小火炒出红油 大火容易粘锅。

步骤 7
8

炒出香味后倒入焯水后的鸭腿 炒至金黄色加入料酒 生抽 老抽进行翻炒。然后加入水 淹没鸭肉即可。

步骤 8
9

大火烧开后转小火炖10分钟 倒入切好的土豆块,此时可放盐 少许糖,这样肉和土豆更容易入味。

步骤 9
10

加入土豆后再大火烧开 之后小火焖煮5分钟,加入鸡精 翻炒出锅。

步骤 10
11

因为孩子爸爸很喜欢汤汁泡米饭 所以我收汁时多留了一些。

步骤 11

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