蓝莓司康 Blueberry Scone
简单
4人份
司康是一种适合下午茶的点心。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。 吃的时候可以涂抹一些果酱吃,可配着红茶食用
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食材清单
其他
- 100g冰冻蓝莓
- 15ml香草精
- 1个鸡蛋
- 280g低筋面粉
- 65g糖
- 85g无盐黄油（不软化）
- 8g泡打粉
肉类
- 120ml牛奶
蛋类
- 全蛋液
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉，盐，糖，泡打粉混合
2
黄油不需要软化。切成小方块
3
将黄油倒入面粉中，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
4
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
5
取一个干净的碗。打散鸡蛋，倒入牛奶
6
倒入香草精混合，搅拌均匀成牛奶蛋液备用
7
倒入冰冻蓝莓和面粉屑混合
8
倒入混合好的牛奶蛋液
9
揉成面团。揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感，可以撒上少许面粉，防止粘。
10
擀成后2cm厚面片的圆形，用刀切成6-8块。
11
切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液
12
烤箱预热200度（400F）,中层烤18-22分钟左右，至表面金黄色即可
