不输烧烤的孜然香辣鸡胗
简单
4人份
夏天没有胃口，做点开胃菜，没有什么比美食更能圈住人心啦~~~快快学起来（我是一个没良心的，没有步骤图，以后尽量都拍下来~~~）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克鸡胗
- 勺料酒
- 孜然
- 小米椒
- 瓣大蒜
- 生抽
- 花椒
- 蚝油
- 螺丝椒
- 香油
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胗洗干净，把有点黄色的部分洗掉，然后冷水下锅放料酒和姜焯水（水开后保持大约半分钟就可以）
2
焯水的时候把佐料都切了。蒜切成蒜粒（多多的），姜切片或丝，有条件的切点葱（我没有就不放了）小米椒切粒，螺丝椒切滚刀（重口的话辣椒也可以多多的）
3
切完水也开了（注意不要焯太久，鸡胗会老），捞出稍微过一下凉水（为了鸡胗口感更脆，不喜欢脆的略过这步），然后切薄片
4
热锅凉油（可以稍微多一点），放入少许花椒粒爆香（盛出不要）（不放花椒也行，有花椒油可以和香油一块最后放），放入葱姜蒜小米椒爆香，倒入切好的鸡胗快炒
5
然后加入生抽蚝油盐，少许糖提味，放入螺丝椒翻炒，（此时鸡胗已经熟了，可以自己尝一下咸淡），最后放孜然（多多的），香油翻炒出锅
