桃酥饼 酥得掉渣，入口即化
简单
4人份
老式桃酥用的是猪油，其实换成玉米油一样也能做到酥得掉渣，入口即化的口感，做法简单，材料也随处可见，此方可以做12个桃酥
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食材清单
其他
- 115克玉米油
- 170克低筋面粉
- 1克食盐
- 2个蛋黄
- 2克小苏打
- 3克泡打粉
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、小苏打、泡打粉、食盐为了混合得更均匀，可以过筛几遍拌匀
2
蛋黄、糖、玉米油拌至糊化
3
面粉分多次筛入蛋黄糊
4
以炒菜的手法将面粉拌匀
5
再戴上手套抓匀片刻，这样拌出来桃酥的裂纹会更漂亮，面团也湿润但不粘手
6
分成12等份按压成饼，用手指或辅助工具在面团中间戳个小洞，再撒上黑芝麻
7
保持适当距离，烤的过程会涨大
8
烤箱170度预热3分钟，烤20分钟，由于各品牌烤箱温度的差异性，如桃酥还未上色，可适当增加几分钟
9
成品
10
太酥太好吃了！
