爽辣汤

简单 4人份

酸苦爽口,是道开胃的必备菜肴。

爽辣汤
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食材清单

其他
  • 适量冬笋
  • 适量料酒
  • 适量木耳
  • 适量水淀粉
  • 适量火腿(熟鸡丝、肉丝皆可)
  • 适量胡椒粉
  • 适量豆腐
  • 适量醋
  • 适量香油
  • 适量香菇
  • 适量高汤
  • 适量鸡蛋
调味料
  • 适量盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

586.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

1.0 克

9.0 克

408.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。

步骤 1
2

将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。

步骤 2
3

锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。

步骤 3
4

这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放,最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

步骤 4

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