菠萝草莓果酱
简单
4人份
透着菠萝香气的草莓果酱。 能吃到草莓果粒和小块菠萝。 入口先是草莓的主场，慢慢回味，是久久不散的菠萝余香。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 340g冰糖
- 400g（净重约250g）菠萝
- 800g（净重约750g）草莓
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓冲洗干净，去蒂后切成四份，菠萝削皮，挖掉菠萝眼，并去掉菠萝心，果肉切成小块。
2
细砂糖（家里没有砂糖，用了冰糖）倒入果酱锅中，加入250ml水，慢慢加热至沸腾，并不时地搅动，撇去浮沫。
3
继续熬煮至冒泡状态（110℃）
4
加入菠萝，保持冒泡状态，熬煮10分钟。
5
然后加入草莓和柠檬汁。
6
熬煮至沸腾后撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，直到水果变得透明并深深浸入糖浆中。
7
熬煮至果酱变粘稠，用盘子测试法或温度计测试法确定果酱完成度。
8
关火装瓶，选择合适的方式密封保存。
