日式白菜菌菇蛋包饭
简单
4人份
【关于蛋包饭】 我一直特别爱吃蛋包饭。感觉不论是什么炒饭，只要被香香的蛋饼包裹起来，再淋上番茄酱，都好吃得不得了。那种口感和蛋炒饭是完全不一样的。勺子挖开蛋皮，看到里面满满的料，有种拆开礼物的感觉。 但是蛋包饭往往都是饭为主角，一整个吃下去撑得不行，碳水超标纤维素不足。所以我一直想，要是有蛋包菜就好了，又好吃又没负担。这个子就是我自己给自己实现梦想啦。 【关于配料】 这款蛋包饭用了白菜、菌菇，特意用了日式酱汁。吃来吃去我觉得还是日式风味和蔬菜最搭配。另外把传统蛋包饭的饭换成了菜花饭。所以又叫白莲花蛋包饭，就是白菜+菜花的组合，听着清淡又清纯，其实风姿绰约，和外面的妖艳贱货真的很不一样！
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺牛奶
- 2个鸡蛋
- 2大勺味淋
- 3朵菌菇
- 50g菜花
- 一小根胡萝卜
蔬菜
- 4片白菜
调味品
- 2大勺酱油
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜和香菇切丁，放到锅中炒香。
2
白菜切丝，放入锅中一起翻炒。
3
加入两勺酱油、两勺味淋。盖上锅盖焖煮到白菜出水。
4
大火收收汁，加入菜花饭翻炒。（关于菜花饭见贴士）
5
两颗鸡蛋打散，加入一勺牛奶，这样是为了让蛋饼更嫩。不粘锅中放油，倒入蛋液摊蛋饼。
6
当蛋饼表面快要凝固，但还有一层蛋液液体的时候，倒入炒饭。注意一定要把炒饭的汤汁逼出来放到另一个碗里，不要让炒饭含水量很大。
7
包蛋的环节紧张又刺激，没来得及照相，画给大家吧。注意倒出来有点散没关系，可以再整整形。初级选手可以把饭先盛到盘子里，再把蛋饼盖上去。
8
刚才留下的炒饭汤汁加入水淀粉，熬至粘稠。
9
把汤汁浇到蛋饼上。
10
最后淋上番茄酱。完成啦。一勺下去甜甜的蔬菜味道扑面而来。
