层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥
简单
4人份
咸鸭蛋买回家只会配粥？手抓饼买了太多却没时间消耗？为了健康买的粗粮紫薯总是噎得难以下咽？别担心，今天这道紫薯芝士蛋黄酥，是蛋黄酥的进阶版本，做法简单，香浓酥脆，还不赶快安排起来？
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食材清单
其他
- 1-2个紫薯
- 1个德青源A级鲜鸡蛋
- 1个德青源咸鸭蛋蛋黄
- 2张手抓饼
- 少量炼乳
- 适量牛奶
- 适量芝士碎
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水烧开后，将切成厚片的紫薯上锅蒸12分钟左右。
2
将紫薯蒸到筷子可以戳捅穿的程度，取出按压成泥。
3
在紫薯泥中加入一点炼乳和适量的牛奶。
4
将紫薯泥搅拌至粘稠的糊状。
5
取出一张手抓饼摊开，将紫薯泥在饼皮上抹匀。
6
在紫薯泥上先涂抹一层咸蛋黄，再洒满一层芝士碎。
7
再取一张手抓饼皮盖在表面，边缘用叉子按压紧实。
8
用牙签在饼皮表面扎几个小孔。
9
在饼皮表面刷一层蛋黄液，撒适量的黑芝麻。
10
将处理好的饼皮放入预热好（上下火200℃预热五分钟）的烤箱中，烘烤15分钟。
11
现在，外皮酥脆，内馅绵软的紫薯芝士蛋黄酥就做好啦～
12
一口爆浆的芝士流心，比起普通蛋黄酥多了几分香甜，紫薯馅料非但不干涩，质地反而更加绵密。光看文字是不是都忍不住流口水啦？那就赶紧做起来吧，手残党也能完美复刻哦～