树莓馒头（小美版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（2瓶）树莓原浆
- 100克牛奶
- 470克中筋面粉
- 5～10克白砂糖
- 5克燕子酵母
- 5克玉米油
- 600克水
肉类
- 1个（50克）鸡蛋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材，面粉和白砂糖漏拍。
2
主锅里放入树莓原浆、鸡蛋、牛奶、白砂糖和燕子酵母。
3
以1分钟/37℃/速度3混合。
4
混合好的状态。
5
加入480克中筋面粉。
6
以30秒/速度3～6混合。
7
加入少许盐和玉米油，以2分钟/揉面模式进行揉面。
8
揉好的面团是这样的，可以再湿一些，下次可以多加5～10克牛奶，或者减掉10克面粉。
9
面团取出，用刮板横切，取一块搓成长条状。
10
刀切成需要的大小，稍作整形，放入蒸盘里，依次做好两个面团。
11
做好的刀切馒头面团是这样的，放温暖处醒发20分钟左右，轻轻按压不回弹即是发好的状态。
12
主锅里放入600克水，将蒸锅组架在主锅上，以25分钟/V/速度1蒸煮。
13
时间到后，拿下蒸锅组，取出树莓馒头冷却，即可享用。
