猪肉香菜小馄饨
简单
4人份
简单易做的小馄饨。周末包好，冻冰箱。平常下班回来煮几个一锅酸汤，就是一顿热腾腾的晚餐。
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食材清单
其他
- 250g猪肉馅h
- 一勺（酸汤）酱油
- 一勺油
- 一勺鸡精
- 一包馄饨皮
- 一捆（酸汤和馅）香菜
- 两根（馅），一根（酸汤，看情况添减）葱
海鲜类
- 一小把虾皮
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅买的比较瘦，所以需要加点油。如果是混合肉馅不用可以少放点油。
2
馄饨皮儿就是超市买的很薄的，一包100张大概。
3
香菜爱吃的可以多放。
4
关键是盐和姜。馅料要稍咸一点才好吃。姜会提出肉的香味。
5
活馅儿。猪肉馅冻的化好。香菜切碎。两样先拌匀，依次加入油，鸡精，盐，姜，葱，虾皮。拌好后会闻到香味儿。不放心的可以尝尝。
6
包馄饨。准备一碗凉水。放馅儿，皮儿相邻两边抹上水，对折成三角形，捏紧。三角形的两个角背面抹水，粘起来。就成了。不明白的亲可以去找个视频看看。时间匆忙没空拍照了。我一般是先拿一块保鲜膜垫在下面，包好大概30个，连案板一起放冰箱冻硬再装袋，要不然会压坏。
7
冻好装袋的馄饨
8
煮的时候。大概10分钟，漂起来并且看到白色生面的部分变透明。就好了。煮馄饨的时候，可以做酸汤。
9
酸汤的做法： 把虾皮，紫菜，葱，香菜，盐，鸡精，酱油，醋铺在碗底。配料在下，调料撒在上面。有条件有时间可以加蛋皮。盛馄饨的时候连同热汤一起倒入碗内。勺子搅一搅就好了。
