自制沧州冬菜

简单 4人份

上学时每天早晨买一个食堂的炸馒头(昨晚的剩馒头放油锅里炸至外皮酥脆),加一点冬菜,美味!这么多年过去了偶尔在一餐馆吃到冬菜,超市没看见有卖的,网上也很少制作方法,于是自己摸索着做出来了 ,略微发干,下次就有经验了,每天吃一小碗😄。

自制沧州冬菜
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食材清单

其他
  • 大蒜瓣500克
  • 白帮白菜两大颗晒干后约1000克
  • 盐60克

营养成分

热量

302.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

691.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

大白菜洗净切成小块,天气晴朗晾晒2天,至略蔫。

2

大约1000克

3

大蒜剥好加入盐。

4

用料理机把蒜和盐打成蒜泥,不怕累也可以用蒜锤捣碎。

5

把蒜泥和白菜搅拌均匀。

6

压实放到瓶中密封好。耐心等待!

7

20天左右打开罐子,放点香油好吃极了,白菜晒得有点干,下次晒得略微脱水即可。

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