焦黄油玛德琳
简单
4人份
这大概是我开始烘焙之路以后做的频率最高的一款小点心，圆鼓鼓的小贝壳外形，闺女每次看见我做都特别开心，最近她终于记住了玛德琳的名字（๑ `▽´๑)۶
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- ¾小勺泡打粉
- 50克蜂蜜
- 75克低筋面粉
- 90克黄油
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉加入泡打粉，混合过筛备用
2
盆里打入鸡蛋，加白砂糖，蜂蜜，用手动打蛋器混合均匀
3
黄油直接小火加热，先是大泡，然后会出现浓密的小泡，当黄油呈现焦黄色的时候就可以离火了，将容器放入凉水中冷却
4
将低筋面粉和泡打粉的混合物倒入蛋液中，搅拌均匀后，倒入冷却的焦黄油，锅底的糊渣子不要倒进去，再次搅拌均匀
5
混合好的面糊，装入裱花袋，放冰箱冷藏半天或者隔夜，这样烤的时候玛德琳的大肚子会膨胀的更好
6
烤箱预热200度，模具中涂一层黄油，然后撒高筋面粉，使面粉在模具里转一圈，然后倒掉多余的面粉
7
将面糊挤入模具，八分满就可以
8
200度烤8分钟后，调到180度，再烤7分钟，就可以出炉了
9
从模具中倒出晾凉就可以了
