春节特辑| 开屏鱼
简单
4人份
【迷迭香美食】新年头一天，当然要讨个好彩头，家里来了客人，怎么着都要做几道拿得出手的菜。送你一道做起来简单，成品却足够惊艳的开年大菜—开屏鱼。 详细步骤，关注微信:迷迭香
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺油
- 1条武昌鱼
- 1茶匙黑胡椒
- 2根红米椒
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料
2
鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用
3
葱切段、切末、姜切丝
4
红米椒切圈
5
去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘
6
放上姜丝葱段
7
大火蒸6分钟后，关火焖3分钟
8
取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀
9
取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段
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放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁
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锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上
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开屏鱼，给你新年好兆头
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