柠檬手撕鸡——爽口又减脂
简单
4人份
最近在和老公一起进行为期42天的减脂生酮饮食。 所以最近做的菜主要以减脂餐为主哦。 想吃减脂餐的朋友，可以关注我哦。 今天来做一道柠檬手撕鸡，微酸微辣，混合这柠檬特有的香气， 特别适合夏天吃！ 这道菜放糖会更好吃，但是因为我们现在完全断糖，所以没有放。 没有在进行断糖的朋友，可以适当放一点点白糖，肯定更美味。 PS：不喜欢鸡胸肉口感的朋友，可以换成鸡腿肉试试哦。 一样美味减脂，但口感更嫩一些
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食材清单
其他
- 1-2勺料酒
- 1小勺辣椒粉（可以用辣椒油代替）
- 2个小米椒
- 2小勺生抽
- 2瓣蒜
- 3片柠檬
- 半勺麻油
- 白芝麻适量
肉类
- 200g鸡胸肉
蔬菜类
- 1片姜
- 2根小香葱
调味品
- 半勺醋
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净，冷水下锅，水里放洗净的姜片和料酒，大概煮15分钟（具体根据鸡胸肉大小来定哦）
2
怕鸡肉不熟的朋友，可以关火后，不开盖，把鸡胸肉再焖个10分钟左右
3
完全煮熟的鸡胸肉捞出来，冷水中浸泡3-5分钟，不烫手即可。
4
顺着鸡肉的纹路，把鸡肉撕成自己想要的条状，备用
5
自制辣椒油过程：
6
辣椒粉放小碗中，放一点花椒或者花椒粉（没有可以不放，放了味道更好）
7
泼适量热油进去（盖住辣椒粉即可）
8
这时候会听到滋啦的声音，用筷子稍微搅拌就能闻到辣椒油的香味了。
9
有辣椒油的可以忽略这一步，直接看下一步
10
把切碎的小香葱，小米椒和蒜末放入辣椒油中，再放半勺盐，再泼1勺热油。
11
依然是听到滋啦声，拌匀
12
把柠檬片中的柠檬汁挤到鸡肉中，柠檬也放在碗中，点缀的同时也增加风味
13
把第五步调出来的料汁，泼到鸡肉中，再加2勺生抽，半勺醋，半勺香油，拌匀即可实用
