快手极简版佛卡夏
简单
4人份
方子来自孟兆庆老师，想当年她的《孟老师的100道面包》几乎就是我的红宝书，恨不得逐一做一遍。原料配比精准，解说细致，只要照着做下来，几乎零失败。 这道佛卡恰虽然需要揉面，但是因为水分不大，所以很容易成团，更不需要出筋；二发时间极短，全程只需二个来小时，上面的配料丰俭由人，随意添加，质朴又营养美味，绝对是我这个懒人最钟爱的面包。 相比更简单的藤田千秋免揉佛卡恰，这款时间短、组织相对干爽细致，美味依然不变。
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食材清单
其他
- 10g橄榄油
- 170g水
- 1小勺酵母粉
- 300g高粉
- 适量表面：橄榄油、大蒜、盐、黑椒碎
调味料
- 1/2小勺盐
- 10g砂糖
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有原料揉成团，基本光滑就可以，不需扩展更不必出膜。
2
一发完成，排气滚圆松弛10分钟。
3
将面团擀或按成圆饼，在表面用剪子剪口，刷橄榄油、插上大蒜片；撒巴马森乳酪粉、盐、黑椒碎等。发酵约20分钟。
4
烤箱180度预热，放入中层烤25分钟。
