杏子酱戚风纸杯蛋糕
简单
4人份
6个纸杯的配方，双份*2，烘烤时间增加5分钟，打蛋白时间增加30秒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蛋白糊部分#
- #蛋黄糊部分#
- 30克李子果酱
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克低筋面粉
- 5克玉米淀粉
调味料
- 15克白砂糖
- 1小撮盐
- 25克白砂糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅放入蛋黄，白砂糖，10秒速度3乳化，放入除李子酱之外的其他所有原料，面粉过筛放入主锅，10秒速度3混合，中途可以暂停把锅壁的用硅胶刮刀刮一下。放入李子酱用刮刀稍微混合均匀就可。
2
清空主锅无水无油（如果有两个主锅可以直接用另一口干净的），放入3个蛋白，插蝴蝶棒，放入25克白砂糖，盐，3分钟速度3.5。中途可以整理下锅壁。
3
此时预热烤箱160度，打发好蛋白后，蝴蝶棒四周均匀倒入蛋黄糊，5秒速度3混合，用刮刀整理，继续5秒速度3。倒入六个纸杯中。烤箱中层烤30到35分钟左右。用牙签戳到底部牙签干净不粘上面糊代表烤好了
