爱马仕手绘蛋糕卷 香草味 原创
简单
4人份
做法参考另一篇LV图案的，把牛奶替换成胡萝卜汁就可以啦～ 这篇我没有写的很详细，只写了大致的步骤，详细步骤参考我发的另一篇哈。 配一杯twinings红茶，微风的午后三点三，太写意了！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克铁塔奶油
- 40克玉米油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克低筋面粉
- 50克胡萝卜汁
- 几滴柠檬汁
- 半根香草荚
- 夹心奶油馅
蛋类
- 蛋白糊
- 蛋黄糊
调味料
- 15克细砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜加少量牛奶，放进破壁机搅碎，越浓缩越好，出来的颜色会越橙。
2
玉米油和胡萝卜汁用手动打蛋器拌均，需要一两分钟，搅拌至无油星状态。
3
筛入低筋面粉，用划一字的办法搅拌至均匀无粉粒，不要搅拌太久，面糊会起筋。
4
加入蛋黄，同样用一字法拌匀，不要过度搅拌。搅拌好了分出一勺，一会用来写字。
5
香草荚取半根，中间划开，刮出香草籽。
6
刮出来的香草籽
7
香草籽加入大份的蛋黄糊里，稍微拌匀，把两份面糊分别包上保鲜膜，放冰箱待用。
8
把剩下的香草荚外衣放进朗姆酒里，过一段时间就成了香草精哦。没有朗姆酒的也可以把香草荚放到盐罐里糖罐里等等都可以哦。
9
小份的蛋黄糊加入少量巧克力粉或者黑色色素拌匀，加入2-3倍蛋黄糊量的蛋白糊，切拌均匀，装入小号裱花袋，剪小口，在油纸上写字，放入预热好的烤箱，烤40秒左右取出，把其他的蛋糕糊拌好，倒进去，震几下震出大气泡。这几步没拍细节图，详细做法参考另一篇做LV卷的步骤。
10
140度，上下火，30分钟
11
太好吃啦！！！香草味好正！！！
12
又松又软的蛋糕，香滋滋的香草籽，人间美味
13
配上一杯英式红茶，这样的下午茶简直了！