好吃的茄子拌土豆
简单
4人份
每到夏天热的不爱炒菜。来道茄子拌土豆，这样就轻松好多，不用守着热锅炖半天，好吃又下饭。
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食材清单
其他
- 1勺豆酱
- 个茄子1
- 半个麻椒
- 半棵小葱
- 少量鸡精或者味精
- 适量玉米油（豆油，色拉油都可以）
蔬菜
- 个土豆1
蔬菜类
- 1棵香菜
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整根茄子不用切，土豆切块。一起上锅蒸20分钟。
2
蒸熟拿出来放凉。
3
放凉的茄子撕成条和土豆块放一起。
4
豆酱兑两勺水搅拌均匀。
5
麻椒切块，小葱白切段，香菜切段。
6
热锅下油，油开放一半葱段（剩下葱段和香菜段放到茄子和土豆上边备用）和全部麻椒段，翻炒几下，把兑水大酱倒锅里翻炒烧开冒泡后关火。
7
把炒好的酱趁热倒到茄子土豆的葱段上边，放少量鸡精或者味精一起搅拌，最后装盘。
8
好吃的茄子拌土豆ok啦。
