地三鲜 东北菜
简单
4人份
人人都爱的地三鲜，用料简单，容易上手，味道也棒棒哒！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml陈醋
- 10克葱末
- 15克淀粉
- 1个茄子
- 1个青椒
- 20ml生抽
- 2个土豆
- 2瓣蒜末
- 5克蚝油
- 70克水
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前期准备：
2
1.把青椒，土豆，茄子洗净，土豆去皮，茄子不喜欢黑黑的颜色也可以去皮，三种蔬菜都切成滚刀块备用，土豆放在水里防止氧化变色。
3
2.葱蒜都切成碎末备用。
4
3.把生抽，耗油，盐，糖，淀粉，水混合成料汁备用。
5
油炸：
6
取一口奶锅，倒入500ml植物油，等油温变高，放一根筷子到油锅里出小气泡就可以了，分别炸茄子，土豆变成金黄色捞出备用。炸成边缘有点黄，呈现金黄色胖胖的土豆就算好了。（有的人也炸青椒，我个人感觉青椒炸完有点油大，不够清爽，喜欢香的也可以。 就没炸青椒）最后炸下青椒出锅即可。
7
炒制：
8
取一炒锅，留点刚才炸锅的油，放入葱末和蒜末炒出香味，倒入准备好的汁料。炒出香味，再倒入炸好的蔬菜，（没炸青椒的话请先放青椒然后再放土豆和茄子）搅拌充分均匀，然后大火收汁出锅啦。
9
超级下饭的地三鲜就做好了，趁热吃，能吃好几碗饭！东北人都喜欢这道菜！
