酸菜鸭血牛柳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克味精
- 10克胡椒面
- 10滴白醋
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 20-30粒花椒
- 3根蒜苗
- 5瓣蒜
肉类
- 150克牛肉
- 1块鸭血
蔬菜类
- 10克葱花
- 250克酸菜
- 5片姜
调味料
- 10克白糖
- 10克盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个菜需要牛肉一坨（黄瓜条，里脊，腰柳，牛腿肉都可以），鸭血一块，蒜苗，酸菜一包。
2
鸭血一整块就可以
3
切片
4
蒜苗理好，切斜刀
5
酸菜用厚实的部分
6
直接片成片
7
姜蒜切姜蒜米
8
牛肉切横筋
9
横筋部分
10
直接切片
11
然后用淀粉码上
12
准备就绪
13
锅里烧水
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把鸭血在锅中汆烫好
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然后牛肉下锅过水煮熟
16
之后锅中下油，炒姜蒜米，酸菜
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加入蒜苗
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然后加水，下鸭血和牛肉，这个时候就可以调味了，盐，鸡精，味精，白糖，胡椒面，白醋少许
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然后起锅，撒葱花
20
锅洗干净之后，重新烧油，下干辣椒，花椒，等到香味出来之后
21
淋在鸭血牛柳上
22
这道菜就做好了
