紫薯双色八宝饭
简单
4人份
在传统口味八宝饭的基础上，把甜腻的豆沙换成清爽的粗粮紫薯，增加一层黑米夹层，内在气质和外在颜值瞬间提升。把这个作为下午茶小甜点，或者孝敬长辈的健康食品都是极好哒。 八宝饭虽好，但是吃多了也是会腻的，这个时候，可以试试这款小厨手作的消食神器，红糖山楂酱！https://item.taobao.com/item.htm?id=524415790513
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食材清单
其他
- 20g淡奶油
- 20g猪油或花生油等食用油
- 250g黑米或血糯米
- 500g白糯米
- 500g紫薯
- 适量葡萄干、红枣、桂圆肉等干果。。。
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两种米都先用水泡一晚。
2
把白糯米、黑米大火蒸20分钟左，可以放刚好浸过米的水一起蒸。紫薯蒸熟，去皮后蒸会熟的更快。
3
蒸熟的紫薯过筛或者直接压成薯泥。
4
过筛的好处是薯泥会更细腻，口感更滑。
5
薯泥加入淡奶油和10g糖，拌匀。
6
放置在一旁备用。
7
白糯米趁热加入糖50g，食用油20g，拌匀备用。
8
黑米也趁热加入糖25g，食用油10g，拌匀备用。
9
准备一个干净的圆碗，我们用的是一个乐扣玻璃饭盒，在碗内抹上食用油，底部随心铺上干果。
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把拌好的白糯米饭揉成团压扁放入碗内，作为第一层。
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第二层放入拌好的黑米饭，中间留出一个小洞，用来放入紫薯泥。
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紫薯泥放入黑米饭预留的洞里，用手轻轻压平。
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最后一层盖上白糯米饭，轻微压实。
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整个米饭再上蒸锅蒸30分钟，让米饭更软糯，味道更好的融合。
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放凉后，倒出，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存。
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在周末的下午，好友茶叙，切成小块，微波炉一叮！
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传统的味道，可以吃出高高的逼格。
