低糖紫薯酥
简单
4人份
秋季老爸种的紫薯收获满满，紫薯皮紫薯馅健康低糖，自己耗油，纯手工制作，味道超好。
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食材清单
其他
- 120克低粉
- 125克猪油
- 160克面粉
- 3个紫薯
- 适量水
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备大油；三个熟紫薯，去皮，约600克。
2
1.做油皮：160克面粉，65克大油，去皮熟紫薯180克，白糖20克，水适量，和面，软面团，然后盖保鲜膜醒30分钟。
3
2.做酥皮：120克低粉，60克大油，和面团。
4
3.油皮分14份，酥皮分14份，一份油皮包一份酥皮，擀椭圆形薄饼，然后卷好，盖保鲜膜静置。
5
4.二次擀长椭圆形，再卷好，盖保鲜膜静置20分钟。紫薯馅分28份，约13-14克每份。
6
5.醒好的面卷，横切，按扁。
7
6.切面向手心，包紫薯馅，摆在烤盘上。
8
7.烤箱预热五分钟，中层160-165度，30分钟，颜色深可以适当降低5度。
