冰糖杨梅干【曼食慢语】
简单
4人份
天气热了，最近路边的水果摊都在自家店里摆上了新鲜的杨梅，红红的、圆圆的、大大的，看着可爱得不行。 杨梅是种季节不长的水果，很好吃，每次都会忍不住买多，吃多了又会牙酸，但又放不久。所以，每次买多了，我都会把杨梅做成冰糖杨梅干和杨梅冰茶，还会泡个杨梅酒，可以泡上一整年。这样一整年都可以慢慢品尝杨梅的味道，等到来年，酒喝完了，又有新杨梅可以吃啦~ 有关杨梅其他做法，请移步 杨梅酒：http://www.xiachufang.com/recipe/102340871/ 杨梅冰茶：http://www.xiachufang.com/recipe/102340869/ ------------------ 微信订阅号及微店入口：amandatastes 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：Amanda的小厨房
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1kg杨梅
- 1个柠檬
- 200g冰糖
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰糖放在微波炉中热一下，再用研钵把冰糖磨碎
2
准备腌制杨梅，放入一层杨梅一层碎冰糖。
3
再准备一些柠檬汁，淋到杨梅和糖上去
4
拌均匀，用保鲜膜盖好，放到冰箱冷藏腌渍几个小时，隔夜冷藏也可以
5
几小时后，杨梅开始出汁，取出倒在锅里，大火煮到汤汁呈现很粘稠的状态，杨梅会缩得很小
6
把煮好的杨梅过滤出来，然后杨梅一个一个平铺在放了烘焙纸的烤盘上
7
放入烤箱中，90℃烤2小时，最好带热风功能的烤箱
8
取出烤好的杨梅干，冷却。
9
冷却后杨梅干，再把杨梅干放在砂糖中滚一圈
10
完成！
