黄豆焖猪尾/猪脚
简单
4人份
家常菜之黄豆焖猪尾/猪脚
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食材清单
其他
- 一小爪冰糖
- 一点植物油
- 两枚八角
- 若干猪脚/猪尾
- 若干生抽
- 若干老抽
蔬菜类
- 若干姜
调味品
- 若干料酒
调味料
- 若干盐
豆制品
- 若干黄豆
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪尾/猪脚切段与姜片入冷水煮，放入两块拍松的姜片和一茶匙料酒去味
2
煮沸后的猪尾/猪手用温水洗去表面血沫
3
锅洗净擦干，加入适量植物油和一小把冰糖进行熬糖，直至冰糖融化呈现焦糖色。
4
焦糖熬好后倒入沸水继续煮，煮沸后加入猪尾/猪手和黄豆，大火催开。
5
大火催开后放入姜片和八角，并放入适量生抽进行上色。
6
继续大火煮一段时间，等不急的可放入高压锅，加一点水焖20分钟，再入锅收汁。
7
收汁过程中加入生抽和盐进行调味，上菜前记得尝尝味道调整咸甜度哦～
